Bassa gradazione alcolica e tutti i sentori tipici di una vitovska – mineralità, sapidità e profumo dei campi – vinificata però senza macerazione. La lavorazione è interamente manuale sia in vigna che in cantina. Affinata su fecce nobili in legno usato per 8 mesi per poi passare in acciaio prima di venire imbottigliata. L’escursione termica caratteristica del territorio permette di ottenere un vino in cui i profumi sono esaltati, unici. Ottimo abbinato a pesce e formaggi freschi.