Lavorazione interamente manuale sia in vigna che in cantina, da viti vecchie di 70 anni. L’escursione termica caratteristica del territorio permette di ottenere un vino molto profumato e beverino, con una fermentazione che avviene in tini di legno aperti come si faceva tradizionalmente. Affinato in tonneau per un anno ed almeno 6 mesi in bottiglia. Un profilo tipico del terrano: sentori di frutti rossi e frutti di bosco, tannini contenuti, grande freschezza, colore tipico rosso con riflessi violacei e gradazione alcolica bassa. Si abbina perfettamente a salumi, carne di maiale, selvaggina.