Vino

Naša tradicija

Naša vina

Naša domača vina imajo dušo. In globoke korenine na tem edinstvenem ozemlju. Značilna mikroklima je tukaj v Repnu: močni temperaturne razlike spodbujajo pridelavo dišečih in okusnih vin. Mineralnost daje kraški kamen in rastline, ki imajo pred srečanjem s kamnom le 30 cm rdeče zemlje. Tla ne zadržujejo deževnice, kar ima za posledico večjo kakovost in manjše donose. Proizvajamo izključno avtohtone sorte: vitovsko, malvazijo in teran. Predelava v vinogradu je ročna, z integriranim certifikatom o zatiranju škodljivcev in celostno vizijo glede narave. V kleti so posegi minimalni, sledimo naukom, ki se prenašajo iz roda v rod, na primer tradicionalno vrenje v odprtih lesenih posodah. Kvasovke so izbrane, vinifikacija poteka v jeklu in staranje v rabljenem lesu.