Osmica
OSMICA
Kaj je
Starodavna tradicija, značilna za Kras, ki je nastala v času Avstro-Ogrske. Edinstvena formula, kjer kmetje odpirajo vrata svojih dvorišč in ponujajo tipične lokalne izdelke, kot so jajca, meso, siri in vložena zelenjava. Ime ima edinstven izvor, saj prihaja iz slovenskega izraza osem. V preteklosti je dovoljenje za odprtje trajalo osem zaporednih dni. Danes lahko osmice ostanejo odprt dlje časa. Še danes se kljub temu, da je minilo več stoletij, običajno izpostavi bršljanovo vejo in leseno puščico, ki označuje najbližjo odprto osmizo.
OSMICA
Naša Osmica
Že več generacij je naša družina povezana z Repenom z lastno kletjo in osmico v središču vasi. Osmica se je rodila v šestdesetih letih prejšnjega stoletja in ima mize tako znotraj kot na tradicionalnem kraškem dvorišču zunaj. Ponujamo vino (ustekleničeno in razsuto), domače suhomesnate izdelke in lokalne izdelke, ki jih postrežemo neposredno v naši kleti v znanem in prijetnem okolju. Odpiramo trikrat na leto: na veliko noč, pred obiranjem in po obiranju. Ko boste našli tipično visečo vejo, boste vedeli, da smo odprti.
OSMICA
Kaj jesti in piti
Ponujamo naša ustekleničena vina Vitovska, Malvazija, Teran, Teran Selection in zelo omejeno klasično metodo Teran Rosé. Po tradiciji prodajamo tudi vino v razsutem stanju, ki je na voljo tudi za odvoz. Poleg vina izdelujemo suhomesnate izdelke iz lastniških prašičev, vzrejenih v pol divjem stanju. Ko jih zakoljemo, jih začinimo na vetru Bora, dodamo česen, sol, poper in to je to, ter dobimo salamo, surovo in kuhano šunko, ossocollo (ramena), ombolo (hrbet) in panceto (svinjski podtrob). Ponujamo tudi izbor drugih lokalnih izdelkov: sire, jajca in kumarice.
